pesto

Verse pesto

juli 19, 2011

Ingredienten voor verse pesto

75 gram fijngesneden basilicum
2 eetlepels pijnboompitten
50 gram fijn geraspte Parmezaanse kaas
3 fijngesneden teentjes knoflook
6 eetlepels olijfolie

 

Bereiding verse pesto

Meng de basilicum, pijnboompitten, kaas en knoflook in een mixer tot u een dikke, groene, aromatische massa heeft.
Voeg beetje voor beetje de olie toe tot ze goed is opgenomen.

Dit is ook zeer goed te doen met een vijzel, iets meer werk maar een echt vers ambachtelijk resultaat.

Leave a Comment

You must be logged in to post a comment.